咖啡評鑑 .太平山區農場飄香
什麼樣的咖啡是你心目中的好咖啡？答案因人而異。20日在太平山區有一場咖啡評鑑大會，主辦單位邀請專家針對好咖啡的口感、風味進行專業評鑑，21日也將提供免費好咖啡邀請民眾品嚐，提早到場者還可獲贈咖啡杯、咖啡樹苗。
昨日在元井136咖啡農園的評鑑會場，日籍主審三上出的身分格外引人注目，擁有國際精品咖啡品質評鑑師資格的他不諱言，往年少有機會接觸台灣單一農園生產的咖啡，品嚐過的印象也都不好，直到去年他喝到某農戶生產的咖啡，才發現台灣的好咖啡正慢慢改變中
三上出說，評鑑咖啡前，他重視杯感的潔淨度，再者是品嚐咖啡的性格，像這杯咖啡喝起來會像什麼感覺，例如昨日初審的咖啡中，有些就擁有焦糖、巧克力系列的感覺。
評審王神寶則說，咖啡乾粉的香氣、浸入水中的香氣、餘韻、和酸度與甜度的平衡，都是評鑑關鍵，同一家參加評鑑的咖啡樣品，都會沖泡出5杯，以評估產品一致性。
主辦單位台中縣府農業處表示，這是縣內首次舉辦好咖啡評鑑活動，目前縣內咖啡栽種面積已達27公頃，這兩天評鑑的咖啡來自新社鄉、東勢鎮、石岡鄉、太平市、霧峰鄉等地共21戶農家。除了邀請民眾免費品嚐咖啡之外，也希望能提振受景氣影響的休閒觀光產業。21日上午、下午前300名到場民眾，還可獲贈咖啡杯、咖啡樹苗。〔記者俞泊霖／太平報導〕
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咖啡評鑑 .太平山區農場飄香
